焼きにこだわる叉焼

Ｄさん作、“焼き”にこだわる叉焼です。

本場中国では、叉焼とは焼豚ですが、日本では、一般的にラーメン屋さんなどでもお馴染みの煮豚として親しまれています。

煮るも焼くも人それぞれ好みだとは思うのですが。

ちなみに写真の豚肉は、赤井川産「サラダポーク」の肩ロース。このサラダポークはとても軟らかく、脂身が甘く、さっぱりした美味しい豚肉です。

つけダレに１昼夜つけてオーブンで焼いたサラダポークは、焼目が香ばしく、ジューシーでとても美味

テラテラと輝いております

本人曰く、今回のつけダレは納得の味。

今回写真はありませんが、このつけダレにつけた香味たまごも大人気（←ウチで）

叉焼の試作品を試食するのが楽しみなのですが、今のところ、本品は外部流出で、まだ食卓には登場せず・・・ ぶーぶー

話はそれますが、地下鉄ススキノ駅直結ロビンソン百貨店の食料品売り場が充実してます。最近教わったのですが・・・。（あ、知ってました？）

場所柄もあるのでしょうか。

ちょっといい感じに飲んだ帰りだったので、ついお調子に乗って、三元豚のバラブロック等を衝動買いしてしまいました未だ冷凍庫に・・・

買い物はシラフで。

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